五谷雜糧怎麽吃最養生？

       研究表明,五谷雜糧可養五髒。

      早在古代就有“一谷補(bǔ)一髒”的說法。五谷有小米、大米、小麥(mài)、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。

      中醫認爲,五谷不僅(jǐn)可以裹腹,還(hái)是五髒食療養生的好食材。

       大豆重養(yǎng)腎(shèn) 大豆中的黑豆被稱爲“腎之谷”，中醫認爲它具有補(bǔ)腎強身、解毒、潤膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。 做法：泡發(fā)後(hòu)打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 

      大米重潤肺 大米涵蓋(gài)稻米、紫米等，在出現肺熱(rè)等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃(nóng)稠，隻喝米湯不吃米粒，随時(shí)可服用。 

      小米重養脾 小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進補(bǔ)的上品，可補中益氣、延年益壽。 做法：熬一鍋(guō)小米粥，用湯匙撇出小米粥上層(céng)的精華――米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療(liáo)效，每天早晚均可服用。